ポン酢(ぽんず)ガイド

~ポン酢好きは幸福である~ Frank Nyappa 1998.

2021年8月23日更新
since Augst 1998

唐突ですが、ぽん酢のページです。

ぽん酢・・。日本が世界に誇る、究極の調味料。(※ここで取り上げているのはいわゆる「ぽん酢醤油」です)
数多ある物のうちどれひとつとして、同じキャラクターのものは無く、醤油・柑橘・だしのバランスによりそれぞれが、ワインのように自己主張する、ぽん酢・・。
このページは、日本初の”ぽん酢ガイド”です。

スーパーに行けば、山ほどの種類が並んでいるぽん酢ですが、いったいどれが自分の味覚に合ってるんだろう・・?
また、しゃぶしゃぶ・湯豆腐・水炊き・てっちり・ひややっこ・ぎょうざetc、何にでも合うのはわかってるけど、もっと自分に合ったコレ!って言うぽん酢に出会って頂きたくこのページをスタートしました。
はっきり言って、ワシの味覚まかせですが、まあ、参考にしてちょーだい。

※ 味見の条件: 豆腐・白菜・うどん必須のナベでの味見。
旨ければ、アタリメ・白身の造り・湯引きでも。
(2020年より、白菜・うどん・えのき茸・豚肉(余裕のある時は牛肉)の鍋での味見に変更)

最近は「いかに柑橘類をたくさんつかってるか」とか「色々な料理に合うか」をうたい文句にしているハンパなマーケティングをしているものが多いが、ぽん酢の真骨頂は「鍋物に使って、うすくなってきてもいかに自己アピールできるか」です!
開封直後のぽん酢は旨いに決まってます!そんな”第一印象”にだまされてはいけません!
また、あまりにダシにこだわった結果、肝心の醤油の個性を殺してしまっている本末転倒ポンズも多い!(それらは、白身の薄造りにはまずムリ)

ポン酢は餃子にも刺身にも焼肉にも、そして野菜のドレッシング代わりでもベストマッチ!
そんな事に今さら言及する評論家は、ロクなヤツではございません。(笑)
それは「酢醤油」の世界感です。
真のポン酢は「鍋に合うかどうか」が重要なのです。


このガイドはあくまでもワシの地元(関西&’99年5月より関東)で手に入るものしか言及できませんが、もし、これを見た業者の方々、勇気があれば入手方法をお知らせください。

*オススメ度は、
90点以上→TEL注文してでも「買い!!」、
80点以上→見つけたら「買い!」、
60点以下→やめたほうが・・。

※点数は相対的に付けていますので、同じ品物のオススメ度の数字がその時々で変動する場合がありますのでご了承ください。

殿堂入りポン酢について

評価させていただいた商品も100種を超え、10年以上前に味見をしたポン酢と相対的な評価をすることも少々のムリがあるため、個人の味覚での勝手な評価とは言え、わずかな点差で優劣をつけてしまうのも不本意と感じています。

そのため、80点以上の評価のもののうち、「これは絶対的に皆さんにお勧めできる!」と強く感じる商品には、「殿堂入りポン酢」の称号を与えることにしました!(笑)

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不許複製
このページの内容の一部及び全てを著述者の同意無しに複製・使用することを禁止します。
(って言うか、こんなのコピってもしょうがないでしょう・・)
他所で使いたいって時はお気軽にメールちょんまげ。

このページのコメントはすべてワタシ個人の主観的味覚によりますので万人に共通の評価でないことは幼稚園児でも解ると思います。
ワシの体調によっても、同じポン酢が違う味に思える時もあるでしょう。
「ちょっと待てや、この評価は何じゃ!?」と思われる事もあるでしょうがメーカーさん及び消費者に損失を与えることが目的では無い事をご理解いただけたら有り難いです。


リストが育っていくほど、データサイズが多くなりますので光回線であっても、閲覧に時間がかかるかもしれません。
リストが成長しすぎで重たくてスミマセン。

一応HTMLやCSSも駆使できるスキルを持ち合わせていますがデザイン的には、ぜんぜん気合が入っておりません。
時間が有ればもっと見やすく作り直したいのですが・・・とりあえず、こんなページデザインで申し訳ないです。

メディア関係の方々へ。
テレビなどの取材依頼や制作会社のディレクターさんへ。

「芸能人に味見してもらって、ウンチクを・・・」みたいな依頼が多いのですが、何のヒネリも企画才能も無い素人然とした企画制作内容での出演やご協力は辞退させていただいております。
あしからずご理解のほどお願いいたします。(理知的な企画内容でしたら、もちろん喜んで!)
なお、本格的な評価企画であっても、鍋で味見をしながら・・という内容で無い場合は申し訳ございませんが、辞退させていただきます。

品評会の一例ページ

評価用ポン酢をお送りいただけるメーカーさんへ

このガイドは、評を見た読者がスーパーや通販などでそのポン酢を購入し、楽しんでもらえるためのデータベース作りを目標としています。
ですので、仕込みのたびに味を追求されるのは結構なのですが、そのような安定しない製品については、ここでは評価記入し辛いです。
(複数回お送りいただいても、前回よりも評価点が下がる場合がありますのでご了承ください)

また時々、個人の料亭などからの味見・評価依頼があるのですが、前述のように全国の消費者が購入できる商品というのがここで取り扱う条件となりますので、流通に乗っていない製品に関しましてはお断りしております。

メーカーさんには、ここでの点数を競うのではなく、商品開発を主眼としてのアドバイスを求めてという事でしたら何度お送りいただいても大歓迎ですので、美味しいポン酢製造の一助になれば光栄です。
ただし、他のポン酢との点数競争をしたいという場合はご遠慮ください。
上限は100点なので、あっというまに90点以上のものばかりになってしまいます。
当ガイドではそういうことを避けるべく、定期的に相対比較で点数を見直し、定期的に「点数を下げて全体の調整を図る」ということを行っております。
まあ、以前より点数が下がっていても気にしないでください。
気楽にいきましょう。

ポン酢ガイドyoutubeチャンネル

ポン酢ガイドがyoutubeに進出しました!

これまで通り超スローペースになりますが、ビデオでもポン酢紹介をおこなっていきます。

https://www.youtube.com/channel/UCeKmrXxeMt7dNhWE5jKdeKg/videos

 

ぽん酢の名称
購入
金額
発売元・連絡先
評価
オススメ度
1
板前手作りぽん酢
398円
板前手作り食品KK
06-6231-2660
うすくなると、すっぱさだけしか
のこらない。でも、まあイケル
81点
2
すだち ちり酢
548円
ヤタニ酒販KK
06-6459-4317
値段のわりにはフツーのぽん酢
これもすっぱくなる
65点
3
酢橘ぽんず
398円
丸金醤油KK
06-6444-5465
甘目でこってり。これは薄くなって
からウマくなるタイプ。
70点
4
ふぐぽんず
448円
シマヤKK
山口県新南陽市
スーパーで売ってる「ふぐ皮ユビ
キ」にオマケで付いてるタイプ。
ふぐエキス入り
65点
5
手搾りぽん酢

殿堂入り!

1000円
づぼらやKK
06-6633-5529
とりあえず、最強のぽん酢!
値段に難があるが、完全に白身
の魚向き。
酸味が少々あり。ウマイ!
98点
6
豊かなかおりぽん酢
498円
味の坊KK
0120-324650
濃いめのダシ味で、薄くなっても
それなりに使える。すっぱさが足
りないが、まあまあ。
70点
7
車座のぬくもりぽん酢
499円
飯尾醸造KK
京都府宮津市http://www.iio-jozo.co.jp/
メーカーの社長サンから直々に
「再評価せよ」とのお達しととも
に2000年8月に商品が送られて
きました。
79点
8
紀州柚子入りぽん酢
698円
小原久吉商店
0737-62-2149
これも「ダシしょうゆ」の感強し。
いわゆる「何にでも使える」ゆえ
に、物足りない。
65点
9
あさひポンズ

殿堂入り!

498円
旭食品KK
大阪府八尾市
ワシはコイツの味で育った!実家
のすぐ近くに工場がある。見つけ
たら買ってね(実家は一升瓶で買
い置きしてる)
89点
10
ええぽん酢
368円
ヤマサ醤油KK
03-3668-1819
これも、醤油よりダシの味が勝っ
てしまってる。まあ、ウマイが「ど
うでもええ」ポン酢。
75点
11
ひろたのぽんず

殿堂入り!

488円
ひろた食品KK
兵庫県尼崎市

醤油とダシのバランスがなかなか良い。典型的な「すだち系」、
すっぱくなる。


2020年1月評価修正
久々に買ってみたところ、最初の濃厚さはそのままなのだが、薄くなると以前よりさらに酸っぱさが残る=ダシ味が弱くなっている気がしたので、評価を変更しました。

87
12
すだち生ぽん酢
298円
正金醤油KK
0879-82-0625
ごく原初的なぽんず。薄口醤油と
すだちで作った、あまりダシにコ
ダワリを感じない、懐かしい味。
65点
13
こだわりぽんず
378円
キッコーマンKK
03-5521-5111
さすが醤油の老舗、醤油・柑橘・
ダシのバランスがとれた、万能型
ぽんず。
わりとイケル。(特にうどんに合う
と思う)
75点
14
紀州の香りゆずぽん酢
398円
関西食品KK
和歌山県那賀郡
ゆずの風味があまり生きてない。
ダシの味は良い線いってるんや
けどなぁ・・
70点
15
香りぽん酢
388円
徳島産業KK
0886-72-1191
三味一体タイプのバランスの取
れた、珍しいポンズ。薄くなっても
そのままのバランスを保つ。その
分、個性的ではないけどウマイ。
78点
16
ちり酢一番

殿堂入り!

448円
マナKK
大阪府高槻市
こりゃイケル!バランスのとれた
薄くなってもOKの強兵。
なんか、料亭で出会うタイプのポ
ンズですな。オススメ!
85点
17
料亭ぽん酢
398円
KKトサカン
0889-62-3166
これもナカナカのぽん酢。どちら
かと言うと醤油の味が強いが、
薄くなると馴れてくる。
77点
18
ゆず極み
498円
関西食品KK
和歌山県那賀郡
ダシは効いてるが醤油との
バランスがいまいち。
柑橘類はすぐに姿を消す
70点
19
ゆずぽん酢
298円
フンドーキン醤油KK
0972-63-2111
訳わからんメーカー名の如く、
リンゴの入ったなかなか珍しい
ポンズ。甘くなる。
65点
20
ゆずぽん酢
428円
司食品流通センター
0888-66-1414
土佐料理を前面に打ち出した
コダワリのポンズ。3つの味の
バランスがよくオールマイティー。
甘くもなく、辛くもなくウマイ!
80
21
おろしぽん酢
298円
ヤマサ醤油KK
千葉県銚子市
千葉は銚子のワールドフェイマス
醤油メーカーのポンズ。
柑橘系の主張が無いが、大根
おろしが入ってるのが泣かせる。
10点追加!
80
22
みのおぽん酢
550円
(有)みのお商会
0727-61-8210
珍しくコクのあるぽん酢。
好みに合わせて煮汁で割るように
指定があるが、薄めるととたんに
個性が無くなって、すっぱさのみが
残る。ダシ味は良い線いってるんや
けどなぁ。
75点
23
かぼすぽん酢
448円
フンドーキン醤油KK
0972-63-2111
またまた出ました、フンドーキン
醤油KK!大分県名産のカボスを
ふんだんに使ってる。第一印象は
「甘い」が、薄くなってもOK!
特に牛・豚のしゃぶしゃぶにベスト
マッチ。
83
24
ぽんず
498円
盛田KK
052-229-1606
サラっとしたあっさり系の、
ごく普通のポン酢。無難といえば無難。
72点
25
ゆずぽん酢
420円
日本流通産業KK
0120-25-8082
徳島県阿波特産の「和三盆糖」
配合。確かに甘い気はするが、
柑橘とダシとのバランスもちゃん
と取れて、個性的な味に仕上が
ってる。採点が難しいわ、コリャ。
79点
26
すだちぽん酢
198円!
KKシージーシー関西本部
066-702-9001
う~ん、値段を取るか味を取るか
悩む所ではありますが・・・
鍋に使って見ましたが、薄くなる
ととたんに酸っぱくなる。
そーなったらダシも醤油も個性
ゼロ。でも、瓶やラベルはそれなり
に高級感を出してるので、発見時
はご注意!
70点
(値段分
5点乗せ)
27
末吉のぽん酢
598円
KKあさみや
0120-18-0110
無添加のゆずぽん酢。
三味のバランスは悪くないが
薄くなるとダシ味が弱くなる。
どちらかと言うと甘目で、醤油の
コクや絶妙なダシ味はない。
平均的無難なぽん酢。
75点
28
だし入りゆずポン酢
298円
ジャスコKK
0120-05-4845
値段の割りには使える!柑橘に
クセがなく、ダシにもクセがない。
もちろん醤油も。薄くなってもバラ
ンスが良いし、大人数での鍋の
時などは、そのコストパフォーマ
ンスゆえ、ジャスコで買い込んで
も良いんではないでしょーか?チ
ョイ甘めながら旨い。
78点
29
ゆずの山畑
448円
JA馬路村
高知県安芸郡馬路村
数種ある「馬路村ブランド」ポン酢
初登場!ダシが効いててしかも
甘く、それでいて柚子の香りがす
るが、柑橘の酸味は全く無し。薄
くなってもそのままのバランスを
保つ。甘いポン酢が好きな方に
はイイんではないでしょうか?
78点
30
本格派ぽん酢
800円
(有)みのお商会
0727-61-8210
おいおい、ナメとんのか!どこか
らこの値段が付いてんねん?
65点
31
ゆずの村
670円
馬路村農協U
08874-4-2211
さすが村おこしのために柚子の
植林までしただけあって一つ前
のとほぼ同じ味ながら柚子が良く
効いている。ダシもOKながら、醤
油は個性無し。薄くなっても柚子
の香りが残ってるのがグッド。もう
ちょい安ければなー。
77点
32
追いがつおぽんず
328円
KKミツカンHM
0596-26-3300
桃子ちゃんがCMやってるので思
わず買ってしまった。味はまあ普
通。鰹の風味より醤油辛さが勝っ
てる。柑橘には主張なし。
70点
33
我が家のぽんず
298円
KKダイエー
0120-242509
安い!しかも柑橘と醤油のバラン
スも良し。ダイエーの「キャプテン
クック」ブランドなので全国どこで
も手に入るんではないでしょーか
?鰹・昆布・椎茸・・うーん、関西
風!でも、もしかしたらジャスコの
んと出所は同じかも・・・・。
75点
34
柚むらさき
不明
飯尾醸造KK
京都府宮津市http://www.iio-jozo.co.jp/
上のほうの「車座のぬくもりぽん酢」と同じ、別ページに書きました。
秘密
35
ゆずづくし
468円
旭フレッシュKK
088-894-6363

名前負けしてる。ゆずの香りが特に強いわけでもなく、ごく普通のぽん酢。
ダシ味は旨いと思うが・・。

2020年1月訂正:久々に買ってみたらとても柚子の個性が前面に出ていて良いバランスに変化していたので点数を修正しました。
オレの味覚が変わったのかな?それとも、製品がバージョンアップしてるのかな?

2020年11月訂正:ビデオ撮影のために買ってみたところ、当初の「普通のポン酢」っぽい感じで、ゆずの強さは感じませんでした。
もしかしてロットや時期によって、ゆずの個性が変わるのか?

76点
36
ごま味付ぽん酢
520円
関西食品KK
和歌山県那賀郡打田町
胡麻と胡麻油配合のぽん酢(?)。
ワシは胡麻ダレは全く使わんので
何とも言えん。魚にはまず
無理でしょう・・・幾らなんでも。
68点
37
生ぽん酢
365円
富士甚醤油KK
0972-63-3115
醤油辛くもなく甘くもなく酸っぱくもなく、
色んな材料をつかったぽん酢。
米酢特有のまろやかさが特長。
コストパフォーマンス高し。
78点
38
こだわりのぽんず
498円
サブ水産KK
06-6613-1335
これは道場六三郎のお墨付きのぽん酢だが、そもそも誰じゃ?このおじさん。権威に反抗する性格ながら、ぽん酢に関しては旨けりゃOKってのが情けないが、コイツはイケル。三味のバランスが非常に良く、薄くなってもOK。特出した個性は無いが何にでも使えそう(魚・肉問わず)。もうチョイ醤油にコダワリがあればさらに良し!
81点
39
伊予のまじめなぽん酢
458円
ヤマキKK
089-982-3673
あっさりタイプで柑橘がよく効いている。しかしながらダシが弱いので醤油の辛さが目立ってしまう。軽いタイプの赤ワインみたいなものか。
70点
40
無添加こだわりぽん酢
498円
徳島産業KK
0886-72-1191
前にもこのメーカーのが出てきたけど、今回のほうが旨い。コレも和三盆糖を使ってるが、そんなに甘くはなくダシが効いててなかなかの味。一応肉向けかなとも思うが魚でもOKやと思う
78点
41
特撰ぽんず
不明
KKビー・イー・パックス
06-6792-9900
-残念ながら倒産(涙)-
2001年1月。またまた社長さんより直々に送られてきましたぞ!
89点
42
レモンのぽんずでさっぱりと
178円
キッコーマン
03-5521-5111
わざわざレモンを前に出してるだけあってスッキリ・サッパリしてる。ただ、これまで味見してきた安い物と同じで、どちらかと言えば鍋よりは焼き魚とかに使うほうがベターかも。
73点(値段分5点上乗せ)
43
手しぼり柚子ぽん酢
498円
合名会社 丸正酢醸造元
0735-52-0038
甘酒や米酢を使ってるが甘くはない。柑橘はユズのみだが適度な酸っぱさと醤油のバランスも良く旨い。ダシが効いてないのが残念。薄くなってもOK!
80点
44
瑞苑手づくりぽん酢
不明
KK中の坊
神戸市北区有馬町
078-904-0781
有馬温泉の老舗旅館のぽん酢。(頂き物なので金額不明)
柑橘やダシに主張は無いが醤油が効いている。酸っぱいのが苦手な方にはオススメ!
78点
45
大阪・黒門
深廣のぽんず
518円
KK深広
大阪市中央区高津3-3-21
醤油が強いが辛くはない。
薄くなっても柑橘が良い感じで残る。
77点
46
紀州 じゃばらぽん酢
498円
関西食品KK
和歌山県那賀郡打田町
邪を払うという縁起物のご当地柑橘を使った北山村ポン酢。
あっさりとしていて、鍋よりもドレッシングや焼き魚に良さそう。
初めは原料の清酒が鼻につくが
薄くなると良いバランスになる。
76点
47
味之匠
不明
みのしょう(くるま亭)
大阪・西中島
06-6304-3719
西中島の料理屋さんのポン酢。
ポン酢仲間からの頂き物なので料金は不明。
昆布ダシと醤油と柑橘がバランスよく配合されていて
甘くもなく辛くもなく旨い。
やっぱり関西は昆布ダシやねぇ~
79点
48
橙ぽん酢
不明
則岡醤油醸造元
和歌山県有田市
http://www2s.biglobe.ne.jp/~norioka/
これも友人のお姉ちゃんに頂いたので価格は不明。
醤油・鰹ダシともに濃厚で、配合されてる味醂と合わせて、薄くなっても「これでもか~!」ってくらいに自己主張する。
繊細というよりは強引なポン酢。
78点
49
だしぽん
480円
KK農協直販大分
097-544-2214
薄めの醤油辛いポン酢。特にコレと言った技も特徴もなし。鶏肉の水炊きに良いかも。
70点
50
ごま入りまろやかぽん酢
358円
フンドーキン醤油KK
大分県臼杵市
0972-63-2111
ゴマがいっぱい浮いている、いろんなダシの入った甘めのポン酢。
チキンエキスが効いてるのか、新たな味覚を持っている。鍋というよりは冷し・ざるうどんとかに向いているのではないでしょうか。何気に旨いゾ!
79点
51
キムチ風ぽん酢
298円
富士甚醤油KK
大分県臼杵市
0972-63-3115
すみません。味見する前に賞味期限が来てしまいました。
52
すだちぽんず
不明
川口水産KK
和歌山県有田市宮原町
またまた社長さんから「味見!」と送られてきました。
今度はウナギ用に開発された異次元ポン酢!
79点
53
かぼすぽん酢
328円
富士甚醤油KK
大分県臼杵市
0972-63-3115
梅雨寒のチャンスに久々に鍋やりました!
37番のと同じような、バランスのとれた薄めのポン酢。あんまりカボス特有の香りはしないけど、無難なポン酢です。
78点
54
ぽん酢しょうゆ
298円
光食品KK
徳島市南田宮
これまでの中で一番すっぱい。
柑橘の酸っぱさかと思えば、香りがそんなにしないので、純米酢の酸っぱさかも。
しかしながら醸造酢のようなエグさが無いのでイヤな感じはしない。
もうちょいダシが効いてたらなぁ~
71点
55
一番搾りすだち
ぽん酢しょうゆ
548円
川中醤油KK
広島市安佐南区
0120-848-838
酢橘の効いたバランスのよいポン酢。
味醂など甘み成分の表示が無いが、適度な甘みがある。何に由来してるのかな?
後味に椎茸の風味が残る、普通でいてチョイ変わったポン酢である。
79点
56
生ゆずぽん酢
428円
KKアサムラサキ
岡山県笠岡市
0865-66-2727
なんか色々と材料を混ぜすぎのような気がする。
とくに醸造酢のエグ味みたいなのが口の中に残って、せっかくのユズ風味を殺してしまってるような・・・
しかしながら、これまでの1・2を争うような濃さがあり、なかなか薄まった気がしない。もしかするとすごく経済的かも。
75点
57
土佐のぽん酢醤油
548円
有)畠中醤油醸造場
高知県香美郡
0887-54-2638
最近ハヤリ(?)の「海洋深層水」で仕込んだ醤油を使ったというポン酢。
そのせいかどうか、まろやかな味だが何かが足りない気がする。
たぶん、「香り」かな。
73点
58
厳選ぽんず
328円
金龍フーズKK
大阪府茨木市
http://www.kinryu-foods.co.jp
はじめは醤油の辛さが特出してるが、次第に柑橘が出てくる。やはりこれも醸造酢の味がベースになってしまっていて、ダシが主張してこない。刺身に合うかも。
74点
59
平野郷手づくりぽん酢

殿堂入り!

不明
KKビー・イー・パックス
大阪市平野区
http://www.bepaxs.co.jp
-残念ながら倒産(涙)-
発売前のテイスティングということで送っていただきました。
41番と比べて、醤油のカドが取れてると言うか、非常に鍋に合う薄くなってもバランスの取れたポン酢に仕上がっています。柑橘の香もGOOD!
92点
60
なだ万ぽん酢
800円
KK灘萬
東京都港区
0120-55-7842
「なだ万の味」、ワシには合いませんでした。
醤油がドンと前に出てきてて、柑橘やダシの主張がなく、結果的に醤油辛い。
他に特筆するところがないほどシンプルな製品だと思う。価格もシンプルならもうちょい評価できるかもなぁ・・
59点
61
牡蠣だし柚子ぽんず
480円
KKロイヤルマーゴ
0120-51-1549
ダシが良い味を主張し、醤油や柑橘ともバランスがとれていて何気に旨い。
牡蠣のダシが独特なポン酢です。
80点
62
平野郷にんにくぽんず
670円
KKビー・イー・パックス
大阪市平野区
http://www.bepaxs.co.jp
-残念ながら倒産(涙)-
これは普段、何にでもポン酢を使う人向けであり、鍋にはまったく向かない。
餃子やタタキ、そしてあくまで家庭やアウトドアでの焼肉などにマッチするポン酢だと思う。
ん~、これは評価が難しいわ。
80点
63
五木村ぽん酢
398円
KK五木村伝承食品振興会
熊本県球磨郡五木村
安いし、多いし、いろんな材料が混ざってるが、何気に旨い。
どちらかといえば醤油辛い部類だが、このコストパフォーマンスは評価できる。柑橘系は弱いが味のよいポン酢です。
76点
64
神戸壱番館 すりおろしぽん酢
298円
ケンコーマヨネーズKK
神戸市灘区
0120-851793
すみません。味見する前に賞味期限が来てしまいました。
65
無添加 ぽん酢
198円
ヤマキKK
愛媛県伊予市
089-982-3673
第一印象は「そうめんのツユみたい」。
柑橘感や酸っぱさが少ないので、本当にそうめんや麺類に良いかも。
76点
66
宮瀧ぽん酢しょうゆ
不明
梅谷味噌醤油合名会社
奈良県吉野郡
07463-2-3206
http://www.umetani.jp/

メーカーさんから送っていただきました。米酢とユズの酸っぱさが独特の味を作り、醤油とダシのバランスも良く旨い。
発送梱包もしっかりしているので、興味ある人はオーダーしてみよう!

82点
67
伊勢醤油ぽんずしょうゆ
698円
伊勢醤油本舗KK
三重県松坂市
0120-093716
高級感のある包装に、重厚感のある瓶。そして甘くも無く辛くも無く酸っぱくも無い、なかなかのバランスを持ったポン酢。柑橘の香りが弱いのが難点だが、酸っぱさはあり、それは他の製品によくある醸造酢ではなく柑橘に由来している。何気に旨いゾ!
80点
68
自家製柚ポン
1000円
東西柚子加工組合
和歌山県日高郡龍神村
0739-78-0834
おもいっきり久々に、父の実家へ行ったついでに、近所のスーパーで買ってきたご当地ポン酢。基本に忠実な味で、柑橘と醸造酢の混ざり具合がよい。どちらかというと醤油系というか、ダシ味はあまり感じない。1000円は高いらよ!
追記:瓶の中にダシ昆布が入っています!やるな、おいやん!
79点(ダシ昆布2点追加)
69
博多ぽん酢
580円
KKユマニテ
福岡県太宰府市
092-924-8201
http://akumax.jp
またまたメーカーさんから送っていただきました。「悪魔のぽん酢」という触れ込みで販売されているポン酢で、なんと、大根おろしの他に豆板醤や生姜が入っている!普通のポン酢とはブレンド思想が違うというか、薄くなっても飲んでダシを楽しむというものではなく、ステーキソースのような位置にあるのではないだろうか?と思う。
76点
70
ゆたかぽん酢
530円
豊澤酒造KK
大阪市北区
新大阪駅構内のコンビニで見つけました。色の感じが「板前手作りぽん酢」に似ている。醤油、柑橘、ダシのバランスが非常に良く、薄くなってもバランスが崩れないので最後まで楽しめる。味は地味なタイプですが、香りもダシもGOOD!
82点
71
 手作りぽんず
720円
 ニュー高橋
鳥取県東伯郡羽合町
0858-35-3211
味の大半を醤油と清酒(?)が占めている「醤油系」ぽん酢。香りは柑橘というよりは素麺のつけ汁のような感じ。湯豆腐とかには良さそう。
76点
72
ゆずぽんず
448円
ハグルマKK
和歌山県那珂郡
旨い。醤油が若干弱いがバランスも良く、まろやかで、柑橘の香りもありGOOD!
イトーヨーカドーが販売者となっているので、入手しやすい。 薄くなっても飲んで楽しめるタイプ。
82点
73
ぽん酢
598円
マロニーKK
大阪府吹田市
06-6381-6679
これも旨い!すだち果汁に醤油とダシを混ぜましたって感じで、すごく果汁感がある。人によっては酸っぱいかも知れないけど、久々のヒット!
「お鍋にマロニー」はとうとうポン酢にまで進出か!
87点
74
天翔ゆずぽん酢
368円
日本丸天醤油KK
兵庫県揖保川町
0791-72-6958
これはなかなかバランスのとれたポン酢ですな。辛くも無く醸造酢の嫌味もなく、安くてよいと思う。
80点
75
戎ポンズ
498円
みと食品
大阪市西成区玉出
06-6658-3175
9番のあさひポンズそっくりのラベルなので少々期待したが、いろんな材料を使ってるわりには「醤油辛い」で終わってしまう。冷奴に良いかも。
しっかしこのラベルはなぁ・・・
70点
76
美味百撰ゆずぽんず
428円
ハグルマKK
和歌山県那珂郡
 またまた出ました、ハグルマKK。72番のと比べると、醤油と柑橘のバランスが良くて、逆にダシ味が一歩引いてるって感じ。醸造酢と化学調味料は不使用。あっさり系ポン酢です。
78点
77
自家製ぽんず
550円
心味 よふき
奈良県橿原市
.http://www.sinmi.jp
メーカーさんに送っていただきました。その色から、柑橘が強いのは判っていたが、食べてみると非常に酸っぱい。しかし醤油もそれなりにふくよか。柑橘大好きな人におすすめ。
82
78
月のしずく
不明
宇佐美本店
北九州市小倉北区
093-521-3060
メーカーさんに送っていただきました。醤油全開!という感じで、辛いぽん酢。柑橘感はあまり感じないし、ダシの味も醤油辛さにマスクされている感じがする。たぶん、冷奴や焼き魚に合う。すばらしい包装で送られてきた。一瞬、幻の地酒が届いたのかと思った・・・
79点(包装に2点追加)
79
ちからぽんず
 不明
鍋料理 的
神戸市中央区
078-391-7885
メーカーさんに送っていただきました。醤油の辛さや柑橘の香りやダシの味などどれもが特出することなくバランスの取れたポン酢。ではあるが、ポン酢である以上、もう少し柑橘がキツくても良いかなーと思う。丸い味なので食材の味を引き立てます。
80点
80
もんくたれ ゆずぽん酢
 500円
藤和商事
大阪府泉佐野市
0724-67-2529
 メーカーさんに送っていただきました。こりゃ旨い!久々のヒット。醸造酢特有の雑味も感じるが、3味のバランスが良く、薄くなってもバランスは崩れにくい。ダシが旨いね。
85点
81
博多 ぽん酢
 398円
料亭 華味鳥
トリゼンフーズ(株)
福岡市博多区
さすがに水炊店のポン酢だけあって鶏に合いそう。偶然、鶏団子の水炊に使ってみたのだが、なかなか合う。しかしながらこのポン酢、ダシが全く入っていない、醤油と柑橘と醸造酢メインの原点回帰的ポン酢!他のポン酢とガチンコ勝負ってわけにはいかないな。(旨いんやけどなー)
75点
82
丸搾のゆずぽんず
「かおりの蔵」
239円 
(株)ミツカン
0120-261-330
非常用に買ってきた・・・が、何じゃこれは!甘いなーと思ったら砂糖がはいってるではないか!たしかによい柑橘の香りはするが、鍋に使うにはキツい気がする。もしお店でこれ以外のポン酢も並んでいたら、そちらにチャレンジすることをオススメします。
59点
83
無添加 柑橘ポンズ
528円
(株)大黒DM
徳島県鳴門市
088-685-4050  
なかなかダシが効いてるが、醤油のコクのほうが勝ってしまってるのと、柑橘の酸っぱさが物足りない。香りは良いんやけどなー・・オシイ!
76点
84
鰹節屋のおっさんのぽん酢
1200円
(有)三弘
兵庫県揖保郡
0792-77-4848
メーカーさんに送っていただきました。鰹節の香り高い、一風変わったポン酢。バランス的には醤油&ダシって感じで柑橘は香り付け程度ってのが惜しい。醸造酢の酸っぱさは嫌味がないのだが、できれば柑橘でこの酸っぱさを醸してほしい。醤油辛いが、鍋で薄まるとウドンや葛切が旨く食べられるのはさすがダシ系!
82点
85
すだちぽん酢
本格手造り
 417円
KKシージーシー関西本部
06-4706-6777
26番とおなじかな?と思ったが全然違う。醤油が勝ってはいるが、適度な酸っぱさとダシ味がブレンドされている。柑橘の香りがもうすこしあれば良いのだが・・・でも旨い。
80点
86
ポン酢しょうゆ
350円
Mフーズ
福岡県飯塚市
0948-25-3282
メーカーさんにおくっていただきました。丸い!何かが特出するわけでもなく、初めから最後まで丸い味のポン酢。おそらく、原材料の醸造酢と砂糖が原因だと思うが、さらっとしたまろやかなポン酢です。醤油と柑橘にパワーが無いのが惜しい!薄めてダシ味を楽しむタイプでもないなー
74点
87
山正和
1500円
植吉産業KK
大阪市西区本田
http://www.rakuten.co.jp/ponzu/
メーカーさんに送っていただきました。旨い!久々に体験した強力なユズ系ポン酢。イヤ味が全然無く、醤油と柑橘のバランスも非常によく、薄くなってもバランスは良い。ダシ系が弱いので薄めて飲むタイプではないが、鍋にはバッチリです。半額になったら爆発的ヒットするかも。
89点
88
ぽん酢 
650円
 KK志野
京都市左京区
075-744-2141
わざわざラベルにて「鍋もの用」 と謳っているので期待したが、醤油系甘めポン酢でした。薄くなってやっと柑橘が出てくるかな?という感じ。 京風の味付けとのことだが、ワシには京風の定義がわからんので・・・
77点 
89
手造りぽん酢
680円
(有)森田醤油店
島根県仁多郡
0854-54-1065

一口で醸造酢のエグみが口を支配してしまう。うーん、コレはなぁ・・・
酸っぱさの理由が柑橘でないというのが原因で、味見もそれ以上進まない・・・

65点 
90
丹波立杭の郷ぽんず
600円
七星ソースKK
兵庫県伊丹市
http://www.nanaboshi.co.jp
メーカーさんい送っていただきました。これも旨い!初めは醤油辛いが、柑橘もダシもしっかりしていて、薄まって旨くなる完全な鍋向きポン酢。甘みが少なく、口のなかに柑橘が広がる感じ。
86点
91
ゆずとすだちとだいだいのぽん酢
1350円
 KK志野
京都市左京区
075-744-2141
またもや出ました志野のぽん酢。値段が値段だけにおもいっきりギャンブル精神で購入してみました。原材料は醤油とスダチ、ダイダイ、ユズの柑橘、鰹と昆布のみ。砂糖や味醂や醸造酢が入ってないのでコレは!と思い期待しましたが、使ってみると・・・ダシの味が弱いというか、柑橘の酸味が弱いというか、チョイとした料理屋の「自家製ポン酢」とあまり変わらない。香りは非常に良いので酸味やダシ味に個性があればなーという感じ。
76点
(この味でこの価格はないやろうってことで10点マイナス。庶民は安くて旨いものを求めてるのよ。半額なら80点オーバーなんやけどなー)
92
小梅のぽん酢
840円

KK小山安吉醸造元
和歌山県田辺市
0739-22-0114

メーカーの社長さんから発売前のテスティングということでお送りいただきました。
こりゃ旨い!!濃厚なカツオだしの香りがして、素麺つゆと間違えそうだが、食してみると適度な酸っぱさと醤油、出汁のバランスが非常によい。驚くことにこの酸っぱさは梅果汁での演出で、醸造酢と柑橘果汁は一切使用していない。柑橘果樹を使っていないということで、このガイド的には反則だが旨けりゃいいのである。
87点
93
安吉のぽん酢
780円
KK小山安吉醸造元
和歌山県田辺市
0739-22-0114
メーカーの社長さんから送っていただきました。醤油辛くもなく酸っぱくもなく、突出した味がないバランスのとれたぽん酢だが、逆に言えばごくごく入門的な普通のぽん酢。主張がないだけに鍋具材のそれぞれの味が楽しめる。(春菊やキノコ類にはチト弱いか)薄くなると米酢の味が出てくる。突出した味がないのは、この米酢がマスクしてるからなのかな?
75点
94
阿波の国
598円
KK丁井
徳島県鳴門市
086-687-0369
醸造酢不使用を謳っているが、米発酵調味料なるものなど、一風変わったものが入っている。いさぎよいのはレモン果汁まで使っていることだ。これのせいか柑橘の香りと酸っぱさがうまく表現されている。が、ダシが弱く薄まってくると酸っぱすぎて飲めない。旨いポン酢ではあるので、ガンガン継ぎ足しながら味わえば問題ないが、そういう使い方ができる価格でもないな・・・酸っぱい系がすきな人にはオススメだ。
79点

95

味わいぽん酢
558円
板前手作食品KK
大阪市中央区
06-6231-2660
甘めの標準的なポン酢。もっとインパクトがあるかな?と思ったが・・・
76点
96
まねきぽん酢
700円
ぽん酢工房
東大阪市
06-6722-8135
メーカーさんから送っていただきました。久々に酸味のしっかりしたぽん酢に出会った。醤油、柑橘、出汁のバランスも良く、そこに適度な酸味があるため非常に旨い。南高梅も使用されているようだが、92番ほど梅の香りはしない。
88点
97
旬の彩りぽん酢
478円
太陽食品KK
大阪市平野区
0120-77-1240
こりゃまた旨いぽん酢に出会った。様々な材料が混ざっているが、醸造酢の嫌味もなく、バランスのとれたぽん酢。
81点
98
吉野川柚子のぽん酢
630円
(有)さめうらフーズ
高知県長岡郡
0887-76-2148
柚子の香りは良い感じだが、水あめや砂糖の入った甘いポン酢
。湯豆腐とかサラダとか、甘い目のカラミが必要なときには良さ
そう。
70点
99
厳選ぽんず
498円
金龍フーズKK
大阪府茨木市
http://www.kinryu-foods.co.jp
58番のものと名称もメーカーも同じだが、味が全然違っているので再掲載。3味のバランスが非常に良く、醸造酢のエグ味もなく旨い。
80点
100
無添加ぽんず

485

マルキン忠勇KK
香川県小豆郡小豆島町
http://www.marukin-chuyu.com
化学調味料無添加ということで、その点を重視する方には良いが、ワシは旨けりゃ何が入っていてもOKなスタンスだ。
スダチとユズを謳ってるが、醸造酢のスッパさが先行した醤油辛いポン酢で、ダシ味はまあまあなのでもったいない。
紙で包まれた状態で販売されているので、どれくらい柑橘が分離浮遊してるかわからないのもマイナスですなあ。
70点
 101
 熟成手作りぽん酢
(白ポン酢)
 不明

小料理 鴨平
福岡市博多区
092-575-0595

 発売前のテスティングということで、3種類をお送りいただきましたが、鍋にいちばん向いているであろうものを、豚シャブで味見してみました。
柑橘の存在が、味醂でマスクされていて、酸っぱさはあるものの、「薄い甘辛醤油ダシ」のようなポン酢。
鍋よりは、白身魚の薄作りなどに合いそう。
72点
102
ゆず生ぽん酢
548円
KK関広
京都市中京区
075-325-5220
りんご酢、砂糖などが入ってて甘いぽん酢。
すだちやゆずも香り付け程度に入っているが、柑橘の酸っぱさはあまり感じられない。
70点
103
京のぽん酢
880円
京料理 佐の
京都市東山区

販売アイテムのテイスティングということで、お送りいただきました。ダシ味があまりなく、醤油と柑橘が目立つあっさり目のぽん酢。京都ということでもないだろうが、偶然にも湯豆腐とかに良さそうで、白菜なんかも美味しく食べられた。水餃子にも使ってみたが、中華の味を引き立てて美味しく、あっさりしてるので具材の味が引き立つ感じ。ダシが弱いので薄くなると酸っぱくなる。

82点
104
もんくたれ すだちぽん酢
不明
藤和商事
大阪府泉佐野市
072-467-2529
80番のメーカーさんより、新製品ができたということでお送りいただきました。これも80番と同じく3味のバランスがよく、薄くなってもバランスが崩れない。というか、最初は濃いくらいで、薄めたほうがワシは好み。醸造酢の味がするのが好みの分かれるところだが、薄くなっても美味しいのには間違いない。
83点
105 小笠原島レモンのぽんず 538円 KK大徳
大阪府守口市
他の柑橘も入っているが基本的にレモンベースの酸っぱさで、醸造酢のエグ味や糖分の甘ったるさもなく、さっぱりしたポン酢。ダシ味が弱く、薄くなると酸っぱくなるが、湯豆腐なんかに合うと思います。 78点

106

ぽん酢しょうゆ料亭造り

578円
KK井上本店
奈良市北京終町57
醤油が前に出ている感じで、柑橘感とダシ感は弱目。ダシ感は味醂なのかな?醸造酢不使用のようだが、コクがある感じがするのはやはり醤油の個性か。
77点
107 ゆずの里 809円 カツマル醤油醸造KK
岡山県新見市
0867-72-2251
瓶やラベルが何というか高級感というかホンモノっぽい。が、味は醤油辛い薄いめのポン酢。 76点
108 瀬戸内柑橘ぽん酢「粋」 不明

うお家本舗
大阪府松原市
0120-56-0475
http://uoyahonpo.com/

メーカーさんにお送りいただきました。
こりゃ旨い!原材料が多種に渡っているが、うまくバランスが取れていて、薄まっても酸っぱくならず、それどころか「薄まり具合」まで楽しめるタイプ。個人的にはもう少し柑橘感がほしいとも思うが、通にもお勧めできるポン酢だと思います。
90点
109 自然海塩柑橘ぽん酢「吟」 不明 うお家本舗
大阪府松原市
0120-56-0475
http://uoyahonpo.com/
メーカーさんにお送りいただきました。
醤油は入っていないのかな?という外見だが、白醤油でしたか。原材料にいろんなものが使われているが、柑橘感もありバランスがよい。ダシ味が弱いのと少々しょっぱいが、旨いポン酢です。
82点
110 厳選梅柑橘ぽん酢「華」 不明 うお家本舗
大阪府松原市
0120-56-0475
http://uoyahonpo.com/
メーカーさんにお送りいただきました。
梅ソースとポン酢の中間と言う感じで、鍋に使うというだけでなく、これこそ何にでも使えるオールマイティーな調味料って感じ。
80点

111

いしりぽん酢 680円 (有)カネイシ
石川県鳳珠郡
http://www.ishiri.net
メーカーさんにお送りいただきました。
イカの内臓と塩で作られた、奥能登の猟師秘伝の魚醤「いしり」を使った、珍しいポン酢。
しかしながら、その「いしり」はほのかに香る程度(クセがあるのでこれが限界か?)で、ポン酢としては甘い系でコッテリした感じ。
77点
112 日向夏ぽん酢 328円 ヤマエ食品工業KK
宮崎県都城市
0120-64-1472
甘いポン酢だが、醸造酢のエグ味が無く、旨い。
日向夏が入っていると言われてもピンとはこないが、辛いのや酸っぱいのが嫌だという人にはオススメの旨いポン酢だ。
80点
113 特選・鰹節屋のおっさんのぽん酢 1000円 (有)三弘
兵庫県揖保郡太子町
079-277-4848
84番の商品の改良版&メーカー入魂の「特選」ということで、メーカーさんよりお送りいただきました。
ダシと醤油が前面に出て柑橘は控えめな、個性的なポン酢。
穀物酢も使われているが、あまりそういう感じはしない。
ただ84番と同様に柑橘が抑え目なのは事実で、ラベルにも「旬の柑橘類を絞ると更に美味しく云々」と書かれているが、それはすべてのポン酢にも当てはまることなので他の商品の手前もあり、手を加えない状態での比較評価としたい。
ダシの旨さはあいかわらず素晴らしく、酢のエグさも無いので薄まっても旨いポン酢で、その点で鍋には非常によくマッチする。
シメのウドンのあと、薄まったのをズズズッとと飲んでしまいました。
一応「肉向き」としましたが魚にも合うと思うし、普通のポン酢とは少し違う視点で作られているので、通が喜ぶポン酢とも言える。
85点
114 しょうきやの ぽん酢 600円 勝貴屋
大阪市平野区流町
06-6708-8595
多くの種類の原材料を使っているわりには、うまくバランスがとれたポン酢。
薄くなっても、〆のウドンに合う。
78点
115 我流 三柑搾り 588円 (有)やよい食品
東大阪市瓜生堂
http://yayoi-syokuhin.com/
食酢や砂糖、味醂など、ワシにはネガティブな材料が使われてはいるが、ダシと柑橘と醤油のバランスは良く、イヤ味がない。 80点
116 谷町ぽんず 698円 (株)中村商店
大阪市天王寺区東高津町
3味のバランスが良く、舌への刺激が少ない目の優しい感じのポン酢。もうちょい値段が安ければなぁ・・・。 77点
117 味譜ぽん酢しょうゆ 不明 橋栄醤油みそ(株)
石川県金沢市
076-268-2244
メーカーさんに送っていただきました。
すごく甘いポン酢で、甘味のある醤油と甘味度の高い柚子を使っている。酸っぱいのとか辛いポン酢が苦手の人にはオススメだが・・・。
75点
118 もんくたれ ゆずぽん酢 不明
藤和商事
大阪府泉佐野市
072-467-2529

http://www.monkutare.com/
80番のメーカーさんから「ダシ、酢、柑橘を改良したので、鍋の具材も一緒に送ったるから再評価せんかい!」(笑)ということで、白菜と一緒に送っていただきました。
お酢とゆず果汁によって若干酸っぱさが前面に出たぽん酢だが、これまで同様に薄くなっても変に酸っぱくはならずそのままのバランスで楽しめるので、ダシ味と柑橘を味わいたい人にオススメのポン酢。お酢が変わったらしくエグ味もないので鍋にとても合うポン酢だし、冷奴のかけぽん酢にもよいし、薄めてそのまま飲んでも旨いのでウドンにも合いそう。
87点
119 もんくたれ すだちぽん酢 不明
藤和商事
大阪府泉佐野市
072-467-2529

http://www.monkutare.com/
同じく104番の改良版ということで、上記「ゆずぽん酢」と一緒に送っていただきました。いやー、何においても日々研鑽のメーカーさんは応援したくなるね。これは表現は難しいが、上記の「ゆずぽん酢」よりも「太い酸っぱさ」を持ったぽん酢。これも薄くなってもバランスを保っているので、そのまま飲んでしまえる。個人的にはこっちのほうが好きだが、上記の「ゆずポン酢」と優劣はつけにくい。柑橘は収穫年によって微妙に味が変わるが、こういう日々研鑽の会社の商品はいつ買ってもハズレはないのだろう。 87点
120 鶴橋ぽんず 未定 季節料理とらや
大阪市生野区鶴橋1-2-20
06-6717-2951
大阪は鶴橋のてっちり屋さんから、発売前のテイスティングということでお送りいただきました。
甘さを若干感じるポン酢ながら「煮えたらとにかくフグのアラから食え!」と言わんばかりの、白身に合いそうなポン酢です。
薄くなっても3味のバランスがよく、ウドンが締めの鍋にもベストマッチだと思います。
86点
121 得月のぽん酢 680円 割烹 得 月 (とくげつ)
大阪市東淀川区豊里5-14-52
06-6329-3330
お店の方から、発売前のテイスティング&開発協力ということで何度かお送りいただきました。幾度の試行の結果、酢のエグ味も皆無、しょうゆもトガったところがなく、 よい程度の甘みがあり、薄くなってもその甘みが微妙に残って、ダシ味と合わせて美味しく飲んでしまえる、絶妙のバランスに仕上がりました。 90点
122 じゃばらぽん酢 640円 有限会社 熊野鼓動
和歌山県田辺市本宮町
0735-42-8310
http://kumano-kodou.net/
熊野原産の柑橘「じゃばら」を使ったポン酢。
米酢にエグ味がなくダシとうまく混ざっていて、柑橘や醤油とのバランスも良く、地ポン酢としてはとてもよく出来ている。原材料に乾燥鮎が入っているのが個性的!
81点
123 うらら香 678円 株式会社こばし
大阪府和泉市テクノステージ3-5-2
0725-51-2941
原材料に砂糖などの甘み原料と醸造酢の記載がなかったので期待したが、醤油が勝っていてダシ味がまったく弱いポン酢で、醤油系が好きな人にはオススメかも。
2008~2013年モンドセレクション金賞受賞らしいが、モンドセレクションにはポン酢のエントリーはほとんど無いのか?
71点
124 天王寺ぽん酢 598円 株式会社 味の坊
大阪市西区江戸堀3-1-7
帰省の折、大阪で購入。(#6と同じ会社なのかな?)
鍋専用、かぼす・すだち果汁45%使用、化学調味料不使用・・・魅惑的なコピーに惑わされずあまり期待せずに試してみたが、めちゃ旨い!
薄くなっても個性的な柑橘味が続き、上品な甘みもあって、特徴のあるポン酢。
87点
125 ぽん酢道楽ゆず 598円 株式会社 竹内商店
東大阪市衣摺2-3-1
柑橘の香りや味がとてもよく効いていて、なかなかのポン酢だが、若干甘め&醸造酢がダシ味のメインになってしまっているところが非常に残念。
でも薄くなったら美味しく飲めるし、鶏つみれとかの鍋に合うかな。
ダシは、サバ節を入れたら良さそうに思いますが・・・。
77点
126 新・鶴橋ぽん酢 750円 季節料理とらや
大阪市生野区鶴橋1-2-20
06-6717-2951
120番のてっちり屋さんから、新商品のテイスティングとしてお送りいただきました。120番と比べて甘みがなく、非常にスッキリして3味のバランスも良いポン酢になっています。鍋はもちろん、冷奴や茹でたマロニーなどのあっさり系にも合いそう。 89点
127 みかポン 478円 株式会社 早和果樹園
和歌山県有田市宮原町
www.sowakajuen.com

みかん押しということで甘いかな?と思ったが、他の柑橘も使われているのでそうでもない。
柑橘と醤油のバランスもよく、ミカンの柔らかな香りが楽しめて、なかなかの出来。
400円台で買えるものとしてはオススメの一品です。

79点
128 直七ぽん酢 568円 直七の里株式会社
高知県宿毛市中央5-4-5
0120-926-707
3割が柑橘(スダチ)と謳っているが、たしかに香りは良いのだが味では砂糖や醸造酢に負けてしまっている、甘め&まろやか系ポン酢。
これは鍋と言うよりは、豆腐などに合うタイプかな。
77点
129 得月のぽん酢 840円 割烹 得 月 (とくげつ)
大阪市東淀川区豊里5-14-52
06-6329-3330
121番の改良版ということでお送りいただきました。
まろやかな酸っぱさと力強い醤油味のバランスがよくできていて、鍋で薄くなっても美味さが続くポン酢だと思います。
フグと豚しゃぶで味見しましたが、魚も肉もOKな使えるポン酢です。
91点
130 魚屋さんのすだちぽん酢 528円 (株)万城食品
静岡県三島市
0120-717069
大阪のスーパーで購入。
酸っぱくて醤油辛いが、これまでで一番「づぼらやのぽん酢」に近い品物(だが、その差は大きい)。
薄くなると酸っぱくなり、ダシ味が弱いのでウドンで〆るにはキツイか。
でも、白身魚やフグにはとても合うポン酢で、この値段なら納得&オススメです。
89点
131 トリイのポン酢 598円 鳥居食品(株)
静岡県浜松市
053-461-1575
こだわりの醤油とミカン酢が上手くマッチしたポン酢。
柑橘の強烈さはまったく無く、子供にも受けそうな丸い味で、なかなかよいバランスに仕上がっていると思う。
冷奴や湯豆腐など、淡白な料理にかけて味わうのも良さそう。
127の「みかポン」と同系統だが、もっと安ければなぁ~。
74点
132 さるく ゆずぽんず 399円 さるく
鹿児島市緑ヶ丘町28-1
050-3749-0369
黒酢が特徴の個性的なポン酢で、開封時のユズの香りは良いが、食すると黒酢による酸っぱさと糖分による甘さが目立つ。
薄くなってもそのままのバランスで長持ちするので味に慣れると使いやすく、酸っぱいのが嫌いな子供たちにもオススメ。
おろしショウガの乗った冷奴にもよく合いました。
81点
133 板前手造り
ゆずポン酢
398円 板前手造り食品(株)
大阪市中央区南久宝寺3-2-7
醤油と柑橘がケンカしているようなポン酢で、初めのうちは醤油が勝っているが薄くなると酸っぱさが出てくる。
醸造酢の嫌味が少ないので色々なシーンで使いやすいのだと思うが、このメーカーさんには期待するところもあるので、もうひと頑張りいただきたい。
76点
134 伊吹いりこの
だしポン酢
498円 愛媛うまいもの販売(株)
愛媛県松山市千舟町6-2-6
089-913-9667
普通のポン酢ではなく「甘酸っぱい薄口しょうゆダシ」。
鍋でダイナミックに使うと調子が狂うが、冷奴や揚げ物などへの「かけポン酢」として使うなら案外イケルかも。
ちょっとした工夫をしたい料理人にオススメだ。
79点
135 料亭鍋のゆずポン酢 187円 (株)神戸物産
兵庫県加古川郡稲美町中一色883
酸っぱくも無く甘くもなく、割とバランスの取れたポン酢。
特筆すべきはこの価格!関東では有名なチェーン店「業務スーパー」さんで販売されているデフレまっしぐらなポン酢で、みんなでワイワイと鍋をやる場合、このコストパフォーマンスは無視できない。味ポンより絶対オススメ(笑)。
81点
価格分
20点
上乗せ
136

もんくたれ ゆずぽん酢

殿堂入り!

不明 藤和商事
大阪府泉佐野市
0724-67-2529

http://www.monkutare.com/
80番の商品を改良したということで、メーカーさんより送っていただきました。
季節柄、湯豆腐や冷奴、冷しゃぶで試食させていただきましたが、ダシが効いてて、さらに旨くなっています。
ただ、ラベルや商品名が同じなのに味が変わってしまうと、食品QCの観点でどうかとも思うので、絶えず味を追求しているメーカーさんは、同じ商品名・ラベルで販売するなら、ワインのように生産年号をラベルに書いていただくと、さらにポン酢道が奥深いものになるように思います。
87点
137

鍋一番 鶴橋ぽんず

殿堂入り!

750円 とらや物産
大阪市東成区
06-7163-8579
http://torayabussan.com/
なんと120、126番のてっちり屋さんがポン酢メーカーに転進!ということで、評価用のポン酢を送っていただきました。
126番と比べて太い味になっていますが、秘密はアゴ(トビウオ)ダシのようで、どんなタイプの鍋にでも合いそうな旨いポン酢に仕上がっています。
なんと関西圏では自動販売機での販売を開始するそうで、容器もPETボトルになり「いつでもどこでも買いやすくて、ゴミ出ししやすい、新スタイルの美味しいポン酢」を目指すそうです。
確かに、瓶は捨てるのが難しいんよね~
91点
138 下総ぽん酢醤油 328円 ちば醤油株式会社
千葉県香取市
少し醤油が勝っているが、ダシも旨く柑橘もよい酸味と香りを出していて、なかなか良いポン酢。
惜しむらくは200mlという小瓶という事ですぐになくなってしまいますので、500mlくらいの瓶で勝負に出てもよいと思いますが(笑)。
82点
139 得月のぽん酢

殿堂入り!

不明 割烹 得 月 (とくげつ)
大阪市東淀川区豊里5-14-52
06-6329-3330
129番の改良版ということで再度お送りいただきました。
ダシの仕込みや分量バランスなどを改良したということで、前回と比べて柑橘系が強くなり、ダシにも個性が感じられて美味しいポン酢に仕上がっています。
91点
140 鹿児島カジュポン 375円 キンコー醤油株式会社
鹿児島市南栄3-13
099-268-5210
7種類の柑橘を使っている鹿児島のポン酢。しかしながら柑橘の酸味は弱く、醤油と砂糖が前に出た甘い目のポン酢で、子供ウケは良さそう。
あまり味わったことの無い珍しいバランスだが、鍋以外の1品で力を発揮しそうだし値段も魅力的だ。
75点
141 うらら香

殿堂入り!

不明 株式会社こばし
大阪府和泉市テクノステージ3-5-2
0725-51-2941
https://www.urara-ka.jp/
123番のメーカーさんから再評価せよ!(笑)と送られてきました。
これは旨い!以前のイメージとはぜんぜん違い、柑橘もダシも醤油も絶妙のバランスで、特に醤油は強いが辛いという訳ではなく濃厚でもなく、「太い」という感じ。
薄くなるとその醤油の個性は無くなってしまうが、柑橘(すだち)の酸味と香りは存分に残るので飲んでも旨い。
魚介ではなく昆布のダシというのが大阪的でもあり、まろやかながら力強いポン酢です。
※156番で再評価しましたが、これはこれで削除せずに置いときます。
91点
142 うらら香
Premium
(プレミアム)

殿堂入り!

918円 株式会社こばし
大阪府和泉市テクノステージ3-5-2
0725-51-2941
https://www.urara-ka.jp/
141番のメーカーさんの渾身の新ポン酢。
山口県の「甘露醤油」というたまり醤油を使っている効果か、ほんのりと甘みも感じられるが、他のポン酢にありがちな砂糖っぽさはなく、全体的に3味のバランスがとれたマイルドかつ太い味のポン酢。
濃厚ながら醤油のトゲトゲしさもなく、柑橘の良い香り&酸味とダシがうまくブレンドされていて、それらの分離感が殆ど無い、1種類の液体という感じの珍しい一体感のある仕上がりです。
薄まってから飲むには、141番よりも旨い!
92点

143

みちこの有機ぽんず 1050円 阪東三智子(阪東食品)
徳島県勝浦郡上勝町大字生実字上野63
0885-46-0822

すごい価格なので購入を躊躇したが、個人名を前面に出して販売されている心意気を信じて、新大阪駅の中のスーパーで購入。
砂糖の甘みと醸造酢の酸っぱさとが特徴的だが、エグ味もなく使っているうちにまろやかになってくる。
お酢系ポン酢の割りには薄くなってもバランスが良く、醤油辛さがないので子供たちにもウケるかも。
もっと点数を付けたいけど、値段がね・・・

76点
144 凍結粉砕
ゆず果汁を使った
ぽん酢
448円 フンドーキン醤油KK
大分県臼杵市
0972-63-2111
久しぶりのフンドーキンさん。
柚子を丸ごと凍結粉砕して使用しているということで、皮や種の苦味などもアレンジされているのか??と思ったが、そういう感じではなさそう。
最初は醸造酢やみりんの「醸し」が気になったが、薄くなるとそれも消えて、少し醤油が弱いが良いバランスになる。
少々甘めなので、子供に野菜を食べさせたい時などには良いのではないでしょうか。
よくこのラベルデザインが通ったなーということで、1点追加。
79点
145 北海道昆布が
一本入った天然
だしぽんず
459円 伊賀越KK
三重県伊賀市
https://www.tennengura.jp/
三重県熊野市で発見された新姫という新種柑橘と、10cmほどにカットされた北海道の昆布が入った伊賀市のポン酢(情報量が多い~)。
呑水に注いだ瞬間は醸造酢とアルコールのエグミが強いが、薄くなるとまろやかな甘いポン酢に変化し、出汁醤油を入れたミカンジュースのような感じになり、子供にも勧められる。
が、この新姫という柑橘に甘さの特徴は無いようなので、この甘さは砂糖由来か?
湯豆腐や豚しゃぶに合うと思います。
76点
146 福屋のポン酢 591円 KK福屋
大阪市東淀川区東中島1-20-14
良くも悪くも醸造酢と砂糖のポン酢。
全体的なバランスは素晴らしいので、甘い目のポン酢が好みの方にはオススメです。
薬味によって何とでも味の方向を変えられるというタイプなので、しゃぶしゃぶとかに良いかも。
76点
147 樽絞り醤油使用ぽん酢 不明 アムウェイ
0120-123-777
www.amway.co.jp
友人から「味見してやってくれ」と託された、アムウェイで流通しているポン酢で、製造は広島のセンナリ(株)さん。
米酢と柑橘がほどよいバランスで酸っぱさを演出しており、醤油とよいバランスだが、ダシ味が少し弱い。
香りという面でも弱いポン酢だが、酸っぱ辛いタイプなので鍋のダシで薄まってくると旨くなる。
77点
148 馬路村 618円 馬路村農業協同組合
高知県安芸郡馬路村388-4
0120-559-659
同じ馬路村の31番と比べると、ユズの含有量が相当多い感じで、お酢がユズの酸味をマスクしてるが鍋で薄くなるにしたがって酸味が遠慮がちに顔を出してくる。
3味のバランスも、ユズが飛び出てはいるが美味しく感じられ、鍋だけでなく鰹のタタキなどにも合いそう。
87点
149 ぽん酢しょうゆ 399円 光食品株式会社
徳島県板野郡上板町高瀬127-3
TEL:088-637-6123
54番と同じものだと思うが、前回の味見から10年以上経つと製品も、こちらの印象も違う。
全体的に落ち着いた、醤油が前に出たぽん酢で、柑橘の酸味は殆ど感じなくて、薄くなるとお酢が出てくる。
酸っぱいという感じはなく、価格の割にはバランスの取れたぽん酢だと思います。
76点
150 きずぽんず 399円 ニビシ醤油株式会社
福岡県古賀市駅東3-2-1
TEL:0120-797-888
福岡特産の「きず」という柑橘を使った、醸造酢不使用のぽん酢。
レモンのような爽やかさ、適度な酸っぱさと酸味で、糖分が少し前に出たバランスながら、お酢を使っていないので薄めて飲んでも美味しいです。
この価格でなら、ぽん酢ファンの皆様にもおすすめです!
81点
151 グルテンフリーぽん酢

350円

サンジルシ醸造株式会社
三重県桑名市明正通1-572-1
TEL:0120-939-111
柑橘の酸味や酸っぱさはあまり感じなくて、醤油とお酢が前に出ているので、鍋よりも焼き魚や冷奴などに合いそう。 68点
152 贅沢なぽん酢 398円 マルカン酢株式会社
神戸市東灘区向洋町西5-6
0120-041004
関西圏・関東圏でよく見かけるライフ(スーパー)のプライベートブランドのポン酢。
お酢のメーカーさんの製品らしく、上品な米酢の酸っぱさを楽しめるが、柑橘の意味が希薄ではある。
72点
153 贅沢なだしぽん酢 398円 マルカン酢株式会社
神戸市東灘区向洋町西5-6
0120-041004
152番のゴージャス版な位置づけ(?)で、飛魚(アゴ)ダシなどの魚系ダシをふんだんに使ったポン酢。
やはり柑橘にはコダワリを感じないが、よくまとめられた味です。
この価格なら味ポンよりも遥かにオススメ。
77点
154 実生ゆずぽんず 498円 本舗ゆず家 カネトシ
兵庫県三木市別所町高木592-2
0120-214-192(みきフーズ)
第一印象はユズの酸っぱさも酸味も感じるが、鍋で使うとお酢の酸っぱさが前に出てきて、薄くなると柑橘の酸っぱさが残る・・・という、普通のポン酢。砂糖や味醂を使っているが、甘ったるくはない。 72点
155 焼肉&しゃぶしゃぶぽんず 498円 手造りひろた食品株式会社
兵庫県尼崎市立花町4-4-21
甘さが前に出た、肉にまとわりつく感じで、お酢も柑橘もそれなりにバランスが取れていて、個性的な味のポン酢です。 76点
156 うらら香
(金ラベル)
807円 株式会社こばし
大阪府和泉市テクノステージ3-5-2
0725-51-2941
https://www.urara-ka.jp/
近所のスーパーで見つけたので3年ぶりに入手、なかなかの値段でラベルの金色、期待して味見したが結果的には他の商品と比べて特筆すべきところはなく123番の評価からあまり変わらない。141番も同じものだと思うがロットによってスダチの感じ方が違うのだろうか? 77点
157 生しぼり橙ぽん酢 698円 合名会社 丸正酢醸造元
和歌山県那智勝浦町天満271
0735-52-0038
醸造酢不使用、なかなかの価格ということで期待したが、橙の個性を味わうというよりは原材料に入っている梅の風味が強い、個性的なポン酢。 74点
158 三種柑橘ぽんず 494円 ハグルマ株式会社
和歌山県紀の川市西三谷717
0736-66-3388
ユズ、ダイダイ、ユコウの3種類の柑橘を使っていて、醸造酢は不使用。
第一印象は醤油の強さだが、酸味が弱いだけで柑橘もしっかりしていて、使っているうちにバランスが整ってくる。
ダシ味が弱いが、これはこれで特徴のあるポン酢です。
82点
159 極上しゃぶしゃぶポン酢

殿堂入り!

1100円 株式会社 人形町今半
東京都中央区日本橋人形町
03-5652-5480
www.imahan.com
づぼらやのポン酢に非常に近く、久々にひと口目で感動した(笑)。
ふんだんに使われた柑橘をダシ味で上手くコントロールしている感じで、濃厚ではないがバランスは非常に良い。
今半さんのサイトの通販ページでは醸造酢について言及されていたが、瓶のラベルの原材料には記載されておらず、味見してもお酢の味はしないので、販売者の今半さんとは別の、製造工場に電話確認したところ、無事に「醸造酢不使用」の確認ができた(笑)。
いやー、値段は高いが久々に殿堂入りに相応しいポン酢に出会いました。
95点
160 ひろたのぽんず
金ラベル
1100円 手造りひろた食品株式会社
兵庫県尼崎市立花町4-4-21
しっかりした柑橘と出汁でバランスも良く旨いのだが、この価格に見合うかどうかと言われれば疑問だな。
レギュラーの白ラベルがすでに高レベルなので、住み分けができていない感じ。
お金に余裕がある場合や、私のような探求者向けか・・・
これが700円とかで買えたら90点レベルの旨さ。
83点
161 柑橘果汁ぽんず 437円 盛田株式会社
名古屋市中区栄1-7-34
0120-691-601
醤油が強めで、酸味は弱いが柑橘感もあって、なかなか旨い。
醸造酢不使用で、ダシ味も良く、少し甘めではあるがこの価格でこの味ならオススメできる!
82点
162 京ぽん 547円 株式会社 味の王
京都市西京区大原野石作町143
075-331-2916
醸造酢ではなく果実酢を使った、甘い目のポン酢。
柑橘感はあまりなく、バランスは良いが少々甘めで、このあたりの風味は子供向けではある。
75点
163 青みかん 657円 尾崎食品株式会社
愛媛県宇和島市高串1-710
0895-23-1212
www.k-ookoku.jp
温州ミカンとブラッドオレンジを基本にした、ユズ、スダチ、ユコウを全く使用しない挑戦的なポン酢で、ラベルには「かけるポン酢」と書いてあるが、何に使っても結局は浸かってしまうんやないかい?
もちろん甘いポン酢ではあるがダシ味も感じられて、これはこれで新ジャンルな気がする。
76点
164 香りのしずく 不明 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
0120-120358
お歳暮でいただいたため、販売単価は不明。
安芸郡北川村のゆず4個分の果汁を1瓶に使った贅沢な仕様で、少々薄まっても香り、酸味ともにビクともしない。
惜しむらくはダシへのベクトルが弱く、ユズを楽しむという次元に終始するポン酢になっている。
でも、ポン酢にうるさい上司にこのお歳暮はうってつけな感じ(笑)
80点
165 ふる里村の味わいゆずぽん酢 298円 徳島産業株式会社
大阪府大阪市平野区長吉出戸3-1-2
088-672-1191
ドラッグストアで見つけた激安ポン酢。
ラベルにはとにかく鍋で使ってくれ感満載だったが、味は酢醤油系。
柑橘の香りは有るので、80点以上のポン酢との味比べに良いかも。
67点
166 味つけぽん酢 544点 マルゲン醤油醸造元
大阪府八尾市恩智中町5-124
072-943-7071
八尾のポン酢ということで期待しがた、典型的な酢醤油系。 62点
167 ゆずぽん酢 602円 農業法人・古座川ゆず平井の里
和歌山県東牟婁郡古座川町平井469
0735-77-0123
ゆず玉5個分の果汁が入っているという、ゆず以外の柑橘を使っていないポン酢で、醸造酢の雰囲気も感じるがそれ以上にゆずのパワーが勝っていて、醤油とダシのバランスも良い。
サラっとあっさり、酸っぱくて酸味も有り、でもしっかりした味の美味しいポン酢でした。
82点
168 本造りぽん酢 648円 末廣醤油株式会社
兵庫県たつの市龍野町門の外13
0791-62-0005
ユズ、スダチ、ダイダイ、ユコウという王道の4種柑橘を使った、醸造酢不使用のポン酢。
酸っぱくて酸味も楽しめ、醤油と砂糖のブレンド具合も良い。
81点
169 旭ぶっかけポンズ 537円 株式会社 旭食品
大阪府八尾市太子堂5-1-46
072-922-5367
鍋ではなく、冷やし物にぶっかけろ!という、新感覚ポン酢。
柑橘や節系ダシの香りも申し分なく、冷やしウドンや冷しゃぶなどに合う、甘めのポン酢です。
80点